Ingredienti Tofu (anche affumicato) 90-100 g a persona Salsa di soia (e altre salse a piacere per la marinatura: a cui si può aggiungere ad esempio anche dell'olio di sesamo) q.b. Amido di mais q.b. Olio per friggere q.b.

Tagliare il tofu a bocconcini di circa 1 cm per 7-8 mm Marinarli nelle salse per almeno un'ora girando ogni tanto in modo che il tofu le assorba bene Passarli nell'amido di mais in modo che rimangano completamente rivestiti su tutti i lati Friggerli finché la superficie risulti dorata e croccante

#varie

marcoboh

Dosi: 4 g di caffè (2 cucchiaini) per persona 60 ml di acqua per persona + 60 ml di base

Mettere la polvere di caffè nella caffettiera, versare l'acqua bollente facendo in modo di bagnare bene tutta la polvere di caffè, chiudere e aspettare quattro minuti; poi abbassare lentamente lo stantuffo e servire.

vedi anche qui

#varie

marcoboh