Pastafrolla per biscotti e crostata
Ingredienti 200 g farina 80 g zucchero 80 g burro 1 uovo 1 pizzico di sale
cucina ai minimi termini
Ingredienti 200 g farina 80 g zucchero 80 g burro 1 uovo 1 pizzico di sale
Ingredienti per una teglia 30 cm
pasta sfoglia 500 g spinaci 300 g ricotta 2 uova scorza di mezzo limone parmigiano noce moscata olio evo sale
Ingredienti: 210 g olio 1 uovo (intero) 1 pizzico di sale mezzo limone
Ingredienti: 50 grammi di riso bollito nel brodo vegetale 200 grammi di patate cotte a pezzi al vapore un cucchiaio di semi di sesamo tostati nel padellino una scatoletta piccola (da 115 grammi sgocciolati) di fagioli borlotti, che vanno scolati e leggermente risciacquati.
Ingredienti: 115 grammi di fagioli cannellini cotti e scolati (anche in scatola); 200 grammi (peso da crudi e già puliti) di spinaci lessati e tritati fini al coltello; una patata lessa; 125 grammi di ricotta; un uovo; parmigiano grattugiato, semi di sesamo tostati, sale q.b.; pangrattato.
Ingredienti: 200 grammi di ceci in scatola (peso sgocciolato) 50 grammi di pomodori secchi Capperi o cucunci al gusto Pane grattugiato 6 cucchiai Volendo si può aggiungere la scorza grattugiata di un limone e/o erbe aromatiche a piacere.
“Non è una frittata vera e propria, la ricetta che segue. Forse si dovrebbe dire: tortino. Ma questo è il nome romano, e dobbiamo seguire l'uso. Lessare dunque le patate necessarie, tagliarle a fette. Mettere in padella lo strutto necessario, farvi imbiondire cipolla abbondante affettata fine, unire le patate e, con la cucchiaia di legno, schiacciarle a poltiglia. Condire con sale e pepe e dare la forma di una frittata, facendo dorare l'impasto da ambedue le parti; servire ben caldo”
Ingredienti: 1 kg mele 200 g farina 125 g burro 100 g zucchero cannella q.b.
Ingredienti: 370 g farina 100 g zucchero 100 ml vino bianco o rosso 100 ml olio di semi
Ingredienti 8 biscotti tipo grancereale 250 g panna liquida 250 g Philadelphia Marmellata a piacere q.b. Guarnizione facoltativa con granella di frutta secca